Организация питания в образовательной организации

меню на 27.04.2024 год

Организатором питания является МБДОУ «Детский сад № 364 «Звёздочка»

Меню 1-3 года

Меню 3-7 лет

Диетическое меню в организации: не предусмотрено.

Поставку продуктов питания на пищеблок осуществляет:

Муниципальное бюджетное учреждение «Дирекция по организации питания»:

Директор:  Мурыгина Ольга Ивановна

Юридический адрес: 603122, Нижегородская область, город Нижний Новгород, ул. Ванеева, дом 205, помещение П 21.

Телефон: 8 (831) 273-18-10

E-mailcallcenter@mbudop.ru

Нижегородская Логистическая Компания

Директор: Тенилов Евгений Анатольевич

Юридический адрес:603141, Нижегородская область, город Нижний Новгород, улица Геологов, дом 1 литер мм1м2м3, помещение 17

Телефон:8 (831) 202-12- 89 (доб. 23-71)

E-mail e/tenilov@nlc52.ru

МБДОУ «Детский сад № 364 «Звёздочка» обеспечивает воспитанников полноценным сбалансированным питанием, учитывая среднесуточный  набор продуктов, возраст воспитанников и время пребывания в МБДОУ «Детский сад № 364 «Звёздочка», руководствуясь Санитарно-  эпидемиологическими правилами и нормами (Санитарно-  эпидемиологические требования к организации общественного питания населения ( СанПиН 2.3/2.4.3590– 20).

Ответственность за организацию питания в МБДОУ «Детский сад № 364 «Звёздочка» возложена на заведующего.

В Учреждении организовано 4-х разовое питание детей. График приема пищи соответствует требованиям СанПиН. Питание детей осуществляется по Цикличному 10-дневному меню для организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях, утвержденному заведующим.

Столовой-нет.

Прием пищи детьми осуществляется в групповых помещениях.

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медсестра, повар детского сада. Учреждение периодически в установленные сроки проходит проверки Роспотребнадзора. Результативность работы ДОУ в течении времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.

Методические рекомендации Роспотребнадзора по контролю за качеством горячего питания детей

Контроль за питанием в МБДОУ включает:

• контроль за качеством поступающих продуктов;
• контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
• контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
• санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
• контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

По вопросам организации питания воспитанников в МБДОУ «Детский сад № 364 «Звёздочка″ обращаться к заведующему Лосевой Елене Николаевне по тел. (831)225-38-33